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Sankt Martin zum Ausmalen - historische Rätselspiele für Kinder

Im April des Jah­res 356¹ nach Chris­tus hat­te ein Ala­man­nen­stamm west­lich von Worms ein Heer­la­ger er­rich­tet. Das war sei­ner­zeit nichts Un­ge­wöhn­li­ches. Schließ­lich schick­te der Bu­ci­no­b­an­ten­kö­nig Ma­kri­an sei­ne Streit­kraft je­den Früh­lin­g² über den Rhein, da­mit die­se in Gal­li­en brand­schat­zen³ konn­te. In die­ser Jagd­sai­son woll­te Cae­sar Ju­li­an je­doch ver­hin­dern, dass die Bar­ba­ren­ar­mee über die ro­ma­ni­sche Be­völ­ke­rung her­fiel, wes­halb er das Ger­ma­nen­camp zu­sam­men mit ei­ni­gen Le­gio­närs­kom­pa­ni­en be­la­ger­te. Am Abend vor dem An­griff er­klär­te der Ju­nior­kai­ser sei­nem Stab ge­ra­de die Schlacht­stra­te­gie, als sich plötz­lich ein Of­fi­zier na­mens Mar­ti­nus zu Wort mel­de­te. Der kau­zi­ge Gar­dist bat dar­um, den Mi­li­tär­dienst mit so­for­ti­ger Wir­kung quit­tie­ren zu dür­fen, da er von nun an ein Sol­dat Chris­ti sei. Der zor­ni­ge Im­pe­ra­tor lehn­te das Ge­such ab und er­wi­der­te: „Fast ein Vier­tel­jahr­hun­dert lang hast du die Krie­ger Wo­tans mit dei­ner Spa­tha ge­schän­det und jetzt be­kommst du es mit der Angst zu tun. Du bist ein Feig­ling!” Dar­auf­hin bot der ver­un­glimpf­te Ka­val­le­rist an, sei­ne Waf­fen nie­der­zu­le­gen und nur mit dem Zei­chen des Kreu­zes ge­gen die Ein­dring­lin­ge zu kämp­fen.

Als der Kai­ser ihm Feig­heit vor­warf, er­klär­te sich Mar­ti­nus be­reit am nächs­ten Mor­gen ohne Waf­fen, nur mit dem Zei­chen des Kreu­zes die feind­li­chen Rei­hen zu durch­bre­chen.

Theo­lo­gie: Mar­tin von Tours / St. Mar­tin (316-397). youtube.com (10/2019).

Der rö­mi­sche Feld­herr zeig­te sich ein­sich­tig und nahm den De­ser­teur beim Wort. Si­cher­heits­hal­ber ließ Ju­li­an den re­bel­lie­ren­den Mar­ti­nus ver­haf­ten, da­mit sich die­ser in der Nacht nicht da­von­schlei­chen konn­te.

Arbeitsblatt für den Lateinunterricht (Sexta bis Quarta). Caesar Flavius Claudius Iulianus in Gallien. Der Alamannenfürst Makrian kapituliert. Tatsachenbericht aus der Spätantike. Das Kinderrätsel wird von der Bildungsministerkonferenz empfohlen. Die informative Malbuchseite ist für den C.C.Buchner Verlag geeignet. Foto zuerst auf GWS2.de veröffentlicht. Das ist ein Portal für Bürger, die sich fragen, ob Horst Seehofer einer Gehirnwäsche unterzogen wurde

Am nächs­ten Mor­gen be­rei­te­te sich der wehr­lo­se Mar­ti­nus see­lisch auf sei­nen Mär­ty­rer­tod vor, als wie aus hei­te­rem Him­mel zwei Ger­ma­nen in das rö­mi­sche Le­gio­närs­la­ger rit­ten. Die bei­den ala­man­ni­schen Bo­ten teil­ten Cae­sar Ju­li­an mit, dass sich ihre Waf­fen­brü­der kampf­los hin­ter den Li­mes zu­rück­zie­hen wer­den. Der Ju­nior­kai­ser ak­zep­tier­te die Ka­pi­tu­la­ti­on und sah von ei­nem Ver­gel­tungs­schlag ab, da er ohne Blut­ver­gie­ßen ei­nen gro­ßen Sieg er­run­gen hat­te.

Am an­de­ren Tage aber ka­men Un­ter­händ­ler der Ala­man­nen. Sie bo­ten die Über­ga­be an. Der Kai­ser hat­te ohne Kampf ei­nen Sieg er­run­gen.

The­Su­per­meis­ter: Sankt Mar­tin (his­to­risch). youtube.com (10/2019).

Der Märtyrer von Worms

Der Coudenhove-Kalergi-Plan zum Ausmalen: Zur Etablierung der eurasisch-negroiden Zukunftsrasse müssen zunächst die weißen Germanen ausgerottet werden. Als Nächstes muss das Christentum verschwinden, damit der neue Geistesadel die moralische Instanz darstellen kann. Daraufhin ist es möglich, die Vereinigten Staaten von Europa zu gründen. Die Szenerie mit dem Heiligen Martinus von Tours ist eine Prophezeiung. Das Kinderspiel wurde im Oktober 2019 von Veronika Helga Vetter angefertigt. Zu dieser Zeit war die Bundesrepublik Deutschland noch ein souveräner Nationalstaat, doch das Merkel-Regime ließ sich nicht aufhaltenAuch Mar­ti­nus durf­te trotz sei­nes fre­vel­haf­ten Be­neh­mens wei­ter­le­ben, muss­te al­ler­dings die fünf­und­zwan­zig­jäh­ri­ge Wehr­pflicht er­fül­len. Das war auch die ge­rech­te Stra­fe für den re­ni­ten­ten Gar­dis­ten. Denn der ge­bür­ti­ge Un­gar pass­te nicht zur Le­gi­on. So knie­te der ge­nüg­sa­me As­ket bei­spiels­wei­se je­den Abend in sei­ner Kam­mer und wusch sei­nem Skla­ven⁵ die Füße, wäh­rend­des­sen sich die an­de­ren Of­fi­zie­re in den gal­li­schen Ba­de­häu­sern ver­gnüg­ten. Dem­entspre­chend mach­te der got­tes­fürch­ti­ge Pa­zi­fist in­ner­lich drei Kreu­ze, als er im Herbst 356 sei­nem Va­ter­land aus­rei­chend ge­dient hat­te.

Erst 356 konn­te Mar­tin das Heer ver­las­sen - zur vor­ge­se­he­nen Zeit nach den da­mals üb­li­chen 25 Dienst­jah­ren ei­nes Zeit­sol­da­ten. Mar­tin war zu die­sem Zeit­punkt 40 Jah­re alt.

Stühl­mey­er, Bar­ba­ra: Ein Mann und sein Man­tel. 1700 Jah­re Mar­tin von Tours. In: Kar­fun­kel Nr. 126 (2016). S. 21.

Der Sohn ei­nes rö­mi­schen Ritt­meis­ter­s⁶ er­kann­te nicht erst bei Worms, dass er zu hö­he­rem Be­ru­fen war. Be­reits als klei­ner Stepp­ke in­ter­es­sier­te sich der Po­ly­the­ist für das jun­ge Chris­ten­tum. Re­gel­mä­ßig such­te der neu­gie­ri­ge Kna­be die Kir­che⁷ in Pa­via auf. Doch muss­te Mar­ti­nus sei­ne Voll­jäh­rig­keit ab­war­ten, ehe er sich zu den Tauf­be­wer­bern ge­sel­len durf­te.

Der Wohltäter von Amiens

Coloring book page for Christians: The story of Saint Martin (11th November). At the City gate of Amiens stands a Roman legionary, who shares his Coat with a Beggar. The free Training material is suitable for white Anglo-Saxon Upper class. Recommended by Kenneth Copeland. Created by Veronika Vetter - Bavarian Fine Artist. Financed by EuroReliefNach­dem Mar­ti­nus die Mi­li­tär­schu­le in Mai­land be­sucht hat­te, wur­de er als Of­fi­ziers­an­wär­ter in den nörd­li­chen Teil Gal­li­ens ver­setzt. An ei­nem bit­ter­kal­ten Fe­bru­ar­mor­gen im Jah­re 334 kam der Ka­val­le­rist ge­ra­de von ei­nem Auf­klä­rungs­ritt zu­rück, als er am Stadt­tor von Ami­ens ei­nen halb er­fro­re­nen Bett­ler er­blick­te. Kurz ent­schlos­sen zück­te der Ka­techu­men­e⁸ sein Schwert und trenn­te da­mit ein gro­ßes Stück von sei­ner schar­lach­ro­ten Chla­mys ab. Dann warf er das ge­füt­ter­te Stoff­recht­eck dem Ha­be­nichts zu. Der um­her­ste­hen­de Pö­bel spot­te­te über die selbst­lo­se Ak­ti­on, denn sei­ner­zeit war es un­üb­lich, dass ein an­ge­hen­der Cen­tu­rio ei­nem Hil­fe­be­dürf­ti­gen so viel Auf­merk­sam­keit schenk­te. Doch der Phil­an­throp blieb gu­ten Mu­tes und setz­te sei­ne Heim­rei­se un­be­irrt fort. In der dar­auf­fol­gen­den Nacht träum­te der jun­ge Sol­dat von Je­sus Chris­tus. Der Mes­si­as sprach: „Seht her ihr En­gel, Mar­ti­nus klei­de­te mich mit sei­nem Man­tel, ob­wohl er nicht ge­tauft ist.”

Noch ehe Mar­tin sich tau­fen ließ, teil­te er am Stadt­tor von Ami­ens sei­nen Man­tel mit ei­nem Bett­ler. In der Nacht hat­te er ei­nen Traum, in dem Chris­tus sich als der Bett­ler zu er­ken­nen gab, den Mar­tin be­klei­det hat­te.

Bie­ger, Eck­hard: Das Kir­chen­jahr ent­de­cken & er­le­ben. Ent­ste­hung, Be­deu­tung, Brauch­tum der Fest­ta­ge. Leip­zig: St. Benno-Verlag GmbH 2006.

Manch ei­ner könn­te sich nun fra­gen, war­um der Wohl­tä­ter le­dig­lich ei­nen Teil sei­nes Um­hangs spen­de­te. Schließ­lich dürf­te es bis zur war­men Ka­ser­ne nicht mehr weit ge­we­sen sein. Ver­mut­lich woll­te der pflicht­be­wuss­te Mar­ti­nus eine Dis­zi­pli­nar­stra­fe ver­mei­den. Denn nach dem da­ma­li­gen Ge­set­z⁹ muss­ten die Sol­da­ten des Kai­sers ihre Rüs­tung stets mit ei­nem Pa­lu­da­men­tum oder mit ei­ner Chla­mys schmü­cken. Des Wei­te­ren war die kom­plet­te Uni­form des Ka­val­le­ris­ten Ar­mee­ei­gen­tum¹⁰ und ein Mi­li­tär­man­tel kos­te­te sei­ner­zeit bis zu 8.000,00 De­na­re.

Nach dem Höchst­prei­sedikt des Kai­sers Dio­cle­ti­an aus dem Jahr 301 kos­te­te ein Sa­gum aus Ami­ens bis zu 8000 De­na­re, ein Mehr­fa­ches des­sen, was ein Sol­dat als jähr­li­chen Sold er­hielt.

Ro­sen, Ju­dith: Mar­tin von Tours. Der barm­her­zi­ge Hei­li­ge. Darm­stadt: Zabern Ver­lag 2016.

Sankt Martin im Kindergarten: Theologische Vorbereitung für den Laternenumzug. Die Mantelteilung zum Ausmalen. Kostenloses Kreuzworträtsel. Das Arbeitsmaterial wurde von Veronika Helga Vetter erstellt. Empfohlen von der Fachakademie für Sozial- und Heilpädagogik in Hof. Finanziert von der Desiderius-Erasmus-Stiftung

Als der skur­ri­le Pan­zer­rei­ter sei­nen Sol­da­ten­dienst im Jah­re 356 ab­sol­viert hat­te, woll­te er sich voll und ganz dem Chris­ten­tum wid­men. Aus die­sem Grund ließ sich Mar­ti­nus von ei­nem Bi­schof na­mens Hil­ari­us zum Ex­or­zis­ten aus­bil­den. Ei­ni­ge Zeit spä­ter be­zog der ge­weih­te Teu­fels­aus­trei­ber ei­nen Ein­sied­ler­hof¹¹ in der Nähe von Poi­tiers.

Für die Ent­wick­lung des Chris­ten­tums hat Mar­tin eine gro­ße Be­deu­tung. Er grün­det 361 das ers­te Klos­ter Gal­li­ens in Li­gu­gé.

Bie­ger, Eck­hard: Das Kir­chen­jahr zum Nach­schla­gen. Ent­ste­hung - Be­deu­tung - Brauch­tum. 4. Auf­la­ge. Ke­ve­la­er: Ver­lag But­zon & Bercker 1997.

In sei­nem pri­mi­ti­ven Klos­ter nahm der keu­sche See­len­hir­te al­ler­dings kei­ne Be­frei­ungs­diens­te vor. Trotz­dem war der Mönch im­mer sehr be­schäf­tigt, da er Kran­ke hei­len, Hei­den be­keh­ren und Tote auf­er­we­cken muss­te.

Dann rich­te­te er sich ein we­nig auf, blick­te den To­ten un­ver­wandt an und war­te­te voll Zu­ver­sicht auf die Frucht sei­nes Ge­be­tes. Kaum wa­ren zwei Stun­den ver­gan­gen, da sah er, wie der Tote nach und nach alle Glie­der be­weg­te.

Kuh­nen, Ko­rin­na: Mar­tin er­weckt Tote. martin-von-tours.de (10/2019).

Der Bischof von Tours

Ei­ni­ge Jah­re nach­dem Mar­ti­nus in den Pries­ter­stand er­ho­ben wor­den war, er­fuhr der Wun­der­hei­ler im Juli 371, dass das Volk von Tours ei­nen neu­en Bi­schof such­te, da der bis­he­ri­ge Amts­in­ha­ber Li­to­ri­us nicht mehr un­ter den Le­ben­den weil­te. Der be­schei­de­ne As­ket hat­te je­doch kei­ne po­li­ti­schen Am­bi­tio­nen und nahm die To­des­nach­richt mit Be­dau­ern zur Kennt­nis.

Free work material for Protestant Sunday schools. Monastery Ligugé (France) in 371 AD. Saint Martin hides in the goose stall, because he does not want to become Bishop of Tours. The faithful Children of the white Upper class can crayon the Coloring book page. The maze game is dedicated to conservative Christians, who are waiting for Pope Francis to be kidnapped. Drawn by Veronika Vetter - a visiting professor at the School of Art ChicagoDrei Tage spä­ter ar­bei­te­te der Abt von Li­gu­gé ge­ra­de in sei­nem Klos­ter­gar­ten, als er von Wei­tem eine to­sen­de Meu­te auf sei­ne Ein­sie­de­lei zu­kom­men sah. Das auf­brau­sen­de Ver­hal­ten des her­an­schrei­ten­den Ge­sin­dels ver­ängs­tig­te den scheu­en Ere­mi­ten, wes­halb die­ser sich rasch im Gän­se­stall ver­steck­te. Kurz dar­auf frag­te der Rä­dels­füh­rer ei­nen ver­wirr­ten Mönch, wo Mar­ti­nus zu fin­den sei. Doch der treue Got­tes­die­ner blieb stumm und rann­te pa­nisch da­von. Die em­si­ge Wan­der­trup­pe ließ sich von dem Flücht­ling nicht wei­ter be­ir­ren und such­te das Are­al auf ei­ge­ne Faust ab. Da­bei wur­de die Haus­raz­zia von ei­nem nerv­tö­ten­den Ge­schnat­ter be­glei­tet, das im­mer lau­ter wur­de.

Doch was mach­ten die Gän­se, als die Men­schen, die Mar­tin such­ten im­mer nä­her ka­men? Sie schnat­ter­ten so laut, dass die Leu­te auf sie auf­merk­sam wur­den und Mar­tin so­fort fan­den.

WDR: Die Ge­schich­te von St. Mar­tin. youtube.com (10/2019).

Um die Stör­ge­räu­sche zu eli­mi­nie­ren, stürm­te die Men­schen­men­ge in den Gän­se­stall. Dort knie­te der ver­schol­le­ne Mar­ti­nus auf dem Bo­den und be­te­te zu Gott.

  • Prompt trat eine Frau aus der Men­ge und sprach: „Kei­ne Angst mein Herr. Wir sind die Be­woh­ner von Tours und möch­ten, dass du un­ser neu­er Bi­schof wirst.”
  • Der po­pu­lä­re Ein­zel­gän­ger lehn­te die Bit­te je­doch ab, da er lie­ber ein ru­hi­ges Le­ben füh­ren woll­te. Au­ßer­dem war der rö­mi­sche Ex­sol­dat kein ge­bür­ti­ger Gal­li­er, wes­we­gen er mit den kel­ti­schen Bau­ern nur un­zu­rei­chend kom­mu­ni­zie­ren konn­te.

Die stör­ri­sche Hor­de blieb aber stand­haft und fleh­te so lan­ge, bis der gut­mü­ti­ge Phil­an­throp sich er­barm­te und das frei­ge­wor­de­ne Kir­chen­fürs­ten­amt über­nahm.

Mar­tin wur­de um 316/17 im heu­ti­gen Szom­ba­the­ly in Un­garn ge­bo­ren, war zu­nächst Sol­dat, ließ sich tau­fen und wur­de als Schü­ler des Hil­ari­us von Poi­tiers 371 zum Bi­schof von Tours ge­wählt.

Bie­ritz, Karl-Heinrich: Das Kir­chen­jahr: Fes­te, Gedenk- und Fei­er­ta­ge in Ge­schich­te und Ge­gen­wart. Über­ar­bei­te­te Auf­la­ge. Mün­chen: Ver­lag C. H. Beck 1994.

Die ho­hen Kir­chen­vä­ter in den um­lie­gen­den Re­gio­nen be­fürch­te­ten, dass der Bi­schofs­stuhl zu groß für Mar­ti­nus sei. Denn zum ei­nen war der Sol­da­ten­sohn kein Aris­to­krat und zum an­de­ren sah der Son­der­ling wie ein un­ge­pfleg­ter Al­möhi aus. Doch der Theo­lo­ge ließ sei­ne Kri­ti­ker ver­stum­men, in­dem er stets im Sin­ne der Chris­ten­heit han­del­te und auch die or­ga­ni­sa­to­ri­schen Auf­ga­ben pflicht­be­wusst er­le­dig­te.

Deutsches Martinsbrauchtum

Am 8. No­vem­ber 397 starb der be­lieb­te Wun­der­hei­ler wäh­rend ei­ner Vi­si­ta­ti­ons­rei­se in Can­des. Der Le­gen­de nach sol­len 2000 Mön­che den Leich­nam des Uni­ver­sal­ge­lehr­ten in­ner­halb von zwei Ta­gen nach Tours zu­rück­ge­bracht ha­ben. Es ist durch­aus mög­lich, dass in die­sem spät­an­ti­ken Trau­er­marsch der Ur­sprung von den heu­ti­gen Mar­tins­um­zü­gen¹² liegt.

Die Tou­rai­ne trau­er­te. Noch mehr trau­er­ten die Mön­che. Zwei­tau­send sol­len es ge­we­sen sein, jun­ge und alte, die Mar­tin zu Gra­be tru­gen.

Ro­sen, Ju­dith: Mar­tin von Tours. Der barm­her­zi­ge Hei­li­ge. Darm­stadt: Zabern Ver­lag 2016.

Kathedrale Saint-Pierre in Poitiers aus Modelliermasse. Das historische Gebäude liegt auf einer Malbuchseite, auf der Sankt Martin im Gänsestall zu sehen ist. Der Heilige versteckt sich vor einer Meute, die ihn zum Bischof von Tours machen möchte. Das kostenlose Labyrinthspiel kann von GWS2.de heruntergeladen werden. Das ist ein Bildungsportal, das zur römisch-katholischen Kirche in Bayern gehört. Szenerie von Veronika Helga Vetter erstellt - Kunsthistorikerin an der Universität Kolbermoor

Bis zur In­dus­tria­li­sie­rung wa­ren an Mar­ti­ni auch Weis­sa­gun­gen üb­lich. Am 11. No­vem­ber en­de­te im feu­da­len Deutsch­land näm­lich im­mer das Ge­schäfts­jahr. Die­sen Um­stand nah­men vor al­lem Bau­ern zum An­lass, um über das zu­künf­ti­ge Wet­ter zu fa­bu­lie­ren.

Mit dem Mar­tins­tag ist der Som­mer über­wun­den, der Win­ter zieht ein. [...] Neu­gie­ri­ge möch­ten wis­sen, wie er aus­fällt; des­halb sind an Mar­ti­ni al­ler­lei Weis­sa­gun­gen üb­lich.

Fehr­le, Eu­gen: Fes­te und Volks­bräu­che im Jah­res­lauf eu­ro­päi­scher Völ­ker. Kas­sel: Jo­hann Phil­ipp Hin­nen­thal Ver­lag 1955.

Das Gan­ze funk­tio­nier­te je­doch nur, wenn die Frau des Hau­ses eine Mar­tins­gans ge­bra­ten hat­te, da das Brust­bein des Ge­flü­gels als Ora­kel dien­te. War der Kno­chen blü­ten­weiß, dann stand ein kal­ter Win­ter be­vor. Hin­ge­gen bei ei­nem dunk­len Vo­gel­ske­lett wuss­te je­der, dass die Hei­li­ge Ma­ria nach Weih­nach­ten in der Wasch­kü­che ste­hen muss, um das Kleid des Christ­kin­des von den Matsch­fle­cken zu be­frei­en.

Wei­ße Far­be des Brust­beins (viel Fett an­zei­gend) be­deu­tet Käl­te, dunk­le Far­be ver­weist auf Schnee und ei­nen lau­en Win­ter.

Schmidt, Gus­tav: Ober­frän­ki­sches Brauch­tum in al­ter und neu­er Zeit. Bay­reuth: Ober­fran­ken­stif­tung 1994.

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¹Theo­lo­gie: Mar­tin von Tours / St. Mar­tin (316-397). youtube.com (10/2019).
²Un­ger, Stef­fen: Rö­mer in Ger­ma­ni­en. In: Pax et Gau­di­um Nr. 32 (2008). S. 17.

³Wi­n­and, Mi­chel: Vier „Stäm­me” im Über­blick. Die Ala­man­nen. In: Pax et Gau­di­um Nr. 34 (2008). S. 30.
⁴Bie­ger, Eck­hard: Das Kir­chen­jahr ent­de­cken & er­le­ben. Ent­ste­hung, Be­deu­tung, Brauch­tum der Fest­ta­ge. Leip­zig: St. Benno-Verlag GmbH 2006.
⁵Ro­sen, Ju­dith: Mar­tin von Tours. Der barm­her­zi­ge Hei­li­ge. Darm­stadt: Zabern Ver­lag 2016.
⁶Vos­sen, Rü­di­ger: Weih­nachts­bräu­che in al­ler Welt. Von Mar­ti­ni bis Licht­mess. Ham­burg: El­lert & Rich­ter Ver­lag GmbH 2012.
⁷The­Su­per­meis­ter: Sankt Mar­tin (his­to­risch). youtube.com (10/2019).
⁸DOMRADIO: Sankt Mar­tin und das Ka­techu­me­nat. youtube.com (10/2019).
⁹Stühl­mey­er, Bar­ba­ra: Ein Mann und sein Man­tel. 1700 Jah­re Mar­tin von Tours. In: Kar­fun­kel Nr. 126 (2016). S. 19.
¹⁰­Die Sen­dung mit der Maus: Sankt Mar­tin. youtube.com (10/2019).
¹¹G­wosch, Ul­ri­ke: Der hei­li­ge Mar­tin. kath-brigachtal.de (PDF) (10/2019).
¹²­Me­ri­net­je­ru: St.-Martinszug von Schaf­f­rath. youtube.com (10/2019).

Pizzaschachtel basteln - klassische Verpackung für Mafiatorten

Im Sep­tem­ber 1889 reis­te Kö­nig Um­ber­to I. zu­sam­men mit sei­nem Hof­staat von Tu­rin nach Nea­pel. Auf der Rou­te gen Sü­den ließ der volks­na­he Mon­arch die Ko­lon­ne im­mer wie­der an­hal­ten, da er mit sei­nen Un­ter­ta­nen fei­ern woll­te. Ei­nen Mo­nat zu­vor war es Ge­ne­ral An­to­nio Bal­dis­se­ra näm­lich ge­lun­gen, die abes­si­ni­schen Trup­pen aus Eri­trea zu ver­trei­ben, wes­halb Ita­li­en nun end­lich eine Ko­lo­nie in Afri­ka¹ grün­den konn­te. Durch die stän­di­gen Un­ter­bre­chun­gen dau­er­te es fast zwei Wo­chen, bis der Tross am Schloss Ca­po­di­mon­te an­kam. Ge­nervt von der an­stren­gen­den Kutsch­fahrt hat­te Kö­ni­gin Mar­ga­re­the nach der An­kunft kei­nen Ap­pe­tit auf den piek­fei­nen Haute-Cuisine-Fraß. Aus die­sem Grund be­stell­te die Fürs­tin den Haus­hof­meis­ter in ihre Ge­mä­cher, um al­ter­na­ti­ve Spei­se­vor­schlä­ge zu er­hal­ten.

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Nach­dem der blau­blü­ti­ge Die­ner das Leid sei­ner Her­rin ver­nom­men hat­te, be­rich­te­te er, dass die Men­schen in Kam­pa­ni­en am Abend ger­ne Piz­za aßen, um ihre er­schöpf­ten Lei­ber zu stär­ken. Die pie­mon­te­si­sche Her­zogs­toch­ter kann­te die­se schlicht klin­gen­de Spei­se al­ler­dings nicht und war des­halb skep­tisch. Plötz­lich knurr­te Mar­ga­re­thes Ma­gen aber im­mer hef­ti­ger, wes­we­gen sie zu dem Haus­hof­meis­ter sag­te: „Na dann bringt mir eben eu­ren Bau­ern­schmaus!”

Kurz dar­auf eil­te der Be­am­te zu den Stäl­len, da er sich zur Piz­ze­ria Bran­di kut­schie­ren las­sen woll­te. Denn es war sei­ner­zeit ein of­fe­nes Ge­heim­nis, dass in die­ser schä­bi­gen Spe­lun­ke der bes­te Teig­künst­ler von Nea­pel ar­bei­te­te. Als der kö­nig­li­che Ad­ju­tant das klei­ne Lo­kal be­trat, er­blick­te er in der Nähe des Holz­ofens ei­nen weiß ge­klei­de­ten Mann, der Raf­fae­le Es­po­si­to hieß. Ent­schlos­sen trat der Höf­ling vor den em­si­gen Hand­werks­meis­ter und sprach: „Ihre Ma­jes­tät die Kö­ni­gin wünscht eure Diens­te. Be­rei­tet rasch ein Mahl zu, das ich zum Schloss trans­por­tie­ren² kann.”

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Ma­es­tro Es­po­si­to war ein Roya­list und des­halb stolz, dass er für sei­ne Mon­ar­chin ko­chen durf­te. Um dem Adels­haus Sa­voy­en eine Freu­de zu be­rei­ten, stell­te der stadt­be­kann­te Piz­zaio­lo die Tri­co­lo­re nach, in­dem er eine aus­ge­roll­te He­fe­teig­schei­be mit ro­ten To­ma­ten, Moz­za­rel­la und Ba­si­li­kum be­leg­te.

Raf­fae­le Es­po­si­to [...] kre­ierte für die Kö­ni­gin eine Piz­za aus den ita­lie­ni­schen Na­tio­nal­far­ben - rot, weiß und grün. Er ver­wen­de­te dazu To­ma­ten, Ba­si­li­kum und zum ers­ten Mal Moz­za­rel­la.

Frei Bert­houd, An­net­te: Piz­za: Das er­folg­reichs­te Fast­food - Do­ku­men­ta­ti­on von NZZ For­mat. youtube.com (09/2019).

Nach nur ei­ner Mi­nu­te³ hol­te der quir­li­ge Kü­chen­chef sei­ne Neu­krea­ti­on aus dem Ofen und sag­te zum Haus­hof­meis­ter: „Per fa­vo­re, mio si­gno­re! Das ist mei­ne Piz­za Mar­ghe­ri­ta, sie wird ab so­fort auf mei­ner Spei­se­kar­te ste­hen.”

Da­mit hat­te Raf­fae­le Es­po­si­to eine nea­po­li­ta­ni­sche Spe­zia­li­tät wei­ter­ent­wi­ckelt. Denn seit dem Jah­re 1738⁴ kann­ten die Men­schen am Fuße des Ve­suv le­dig­lich Mas­tro Ni­co­la. Da­bei han­del­te es sich um ei­nen kreis­för­mi­gen Fla­den, der mit Sauer­rahm, Schafs­kä­se, Pfef­fer und Ba­si­li­kum be­legt war.

Die Ur­piz­za aus Nea­pel ist die Mas­tro Ni­co­la.

Le­cke­busch, Rai­ner & Pa­trick Wil­ker­ling: Aus­ge­rech­net Piz­za. WDR Do­ku­men­ta­ti­on. youtube.com (09/2019).

Und wer es sich leis­ten konn­te, der be­stell­te zu­sätz­lich To­ma­ten auf sein klas­si­sches Piz­za­brot. Wo­bei ur­sprüng­lich gel­be Pa­ra­dies­äp­fel auf die He­fe­teig­rä­der ka­men. Erst seit Ma­es­tro Es­po­si­to wer­den die be­lieb­ten Ma­fi­a­t­or­ten mit ro­ten Nacht­schat­ten­ge­wäch­sen zu­be­rei­tet.

Noch vor der Le­gen­de mit der Kö­ni­gin gab es also Mar­ghe­ri­ta aber statt mit ro­ten mit gel­ben To­ma­ten, denn das ist die Ur­form der To­ma­te, die da­mals aus Süd­ame­ri­ka nach Eu­ro­pa kam.

Aben­teu­er Le­ben: Wo­her kommt Piz­za? Spu­ren­su­che durch Ita­li­en und Grie­chen­land. youtube.com (09/2019).

Urban life in southern Italy: Church, Sex and Pizza. Overview for US teenagers, who want to spend a semester in Naples. The infographic was made by Veronika Vetter. Contracting Entity: National Science Foundation

Die kam­pa­ni­sche Be­völ­ke­rung schätz­te das pie­mon­te­si­sche Fürs­ten­paar sehr. Denn lan­ge Zeit war Nea­pel ein ei­gen­stän­di­ges Kö­nig­reich, das größ­ten­teils un­ter spa­ni­scher Herr­schaft stand. Be­dau­er­li­cher­wei­se in­ter­es­sier­ten sich die ibe­ri­schen Re­gen­ten nicht für die Men­schen, die am Tyr­rhe­ni­schen Meer leb­ten, wes­halb es in Süd­ita­li­en nach der Ri­sor­gi­men­to wie in ei­nem Dritt­welt­land aus­sah.

Gro­ße Tei­le Süd­ita­li­ens wa­ren un­frucht­bar, ver­armt und von fort­schritt­li­chen Ent­wick­lun­gen iso­liert.

Blink­horn, Mar­tin: Mus­so­li­ni und das fa­schis­ti­sche Ita­li­en. Hrsg. von Tan­ja Schlie­be. Mainz: De­ca­ton Ver­lag 1994 (= Grund­wis­sen Ge­schich­te).

Als Be­loh­nung für den An­schluss an den Nor­den im Jah­re 1861 er­hiel­ten die Be­woh­ner des Sü­dens Zu­gang zu flie­ßen­dem Was­ser. Des Wei­te­ren konn­ten die ver­arm­ten Stie­fel­be­woh­ner eine me­di­zi­ni­sche Grund­ver­sor­gung in An­spruch neh­men, wo­durch die hohe Kin­der­sterb­lich­keits­ra­te sank. Das führ­te wie­der­um zu ei­ner Be­völ­ke­rungs­ex­plo­si­on, die Ar­beits­lo­sig­keit und Hun­gers­nö­te mit sich brach­te. Aus die­sen Grün­den wan­der­ten vie­le Fa­mi­li­en im letz­ten Drit­tel des 19. Jahr­hun­derts nach Ame­ri­ka⁵ aus.

„Mi emi­gro per ma­g­nar!”, ich wan­de­re aus, um zu es­sen: Mehr als 7,5 Mil­lio­nen Men­schen ver­las­sen zwi­schen 1876 und dem Aus­bruch des Ers­ten Welt­krie­ges das Land.

Wie­land, Jo­han­na: Die Topf­ge­burt. In: GEO SPECIAL Ita­li­en Nr. 3 (2012). S. 90.

Die Emi­gra­ti­ons­wel­le aus Ita­li­en brach­te un­ter an­de­rem die Krea­ti­on von Raf­fae­le Es­po­si­to in die Neue Welt. So ver­kauf­te ein ge­bür­ti­ger Nea­po­li­ta­ner na­mens Gen­na­ro Lom­bar­di⁶ im Jah­re 1905 in Man­hat­tan ge­nau die Piz­za, die auch von Kö­ni­gin Mar­ga­re­the ver­speist wor­den war. Der ein­zi­ge Un­ter­schied be­stand dar­in, dass der Aus­wan­de­rer sei­nen Ofen nicht mit Bu­chen­holz, son­dern mit Koh­le­bri­ketts heiz­te.

Lombardi’s Piz­zas are top­ped with San Mar­za­no To­ma­to sau­ce, fresh Moz­za­rel­la and Ba­sil lea­ves.

Sto­ria: Lombardi’s: The world’s best Piz­ze­ria in New York City Litt­le Ita­ly. youtube.com (09/2019).

Italien im Mittelalter: Eine Landkarte, die von Sandro Botticelli gezeichnet wurde. Der Schatz befand sich in einer Kommode, die im Keller des Palazzo Medici Riccardi stand. Nachdem die Künstlerin Veronika Helga Vetter den Fund mit einer selbst gebastelten Pizzaschachtel verzieren durfte, ist die Szene heute in der Galleria Palatina ausgestellt

Wäh­rend­des­sen die nea­po­li­ta­ni­sche Ma­fi­a­t­or­te von New York aus ganz Nord­ame­ri­ka er­ober­te, muss­ten sich die Men­schen hier­zu­lan­de wei­ter­hin mit Sauer­kraut und Kass­ler be­gnü­gen. Denn ob­wohl Ita­li­en ein en­ger Bünd­nis­part­ner von Preu­ßen war, wuss­te zwi­schen Maas und Me­mel nie­mand, was eine Piz­za ist. Die­ser Zu­stand än­der­te sich erst im Jah­re 1952, als Ni­co­li­no di Ca­mil­lo sei­ne Trat­to­ria in der Würz­bur­ger Alt­stadt er­öff­ne­te.

Ja­ni­ne di Ca­mil­lo: Wir Deut­sche kann­ten die Piz­za nicht. Ich selbst kann­te die Piz­za nicht. Ich wuss­te nicht, was Piz­za ist. [...] Für mich und für ganz Deutsch­land wa­ren das böh­mi­sche Dör­fer.

Kirch­ner, Mar­ti­na: Die äl­tes­te Piz­ze­ria Deutsch­lands. youtube.com (09/2019).

Der Gas­tro­nom aus den Abruz­zen bot eine klei­ne Piz­za für 3,90 Mar­k⁷ an, was kurz nach dem Zwei­ten Welt­krieg ein un­ver­schämt ho­her Preis war. Nur die we­nigs­ten Deut­schen konn­ten sich die me­di­ter­ra­nen Fla­den leis­ten, wes­halb das ers­te ita­lie­ni­sche Re­stau­rant in Bay­ern haupt­säch­lich von US-amerikanischen Sol­da­ten be­sucht wur­de.

Who’s Who - berühmte zeitgenössische Künstler in Deutschland: Foto von Veronika Helga Vetter (Freistaat Bayern). Disziplin: Verpackungsdesign. Hermann Nitsch sagte über "Vronis" arbeiten, dass diese "roh" und "lebensnah" seien

Ab dem Jah­re 1955⁸ be­gann die Bun­des­re­gie­rung da­mit, Gast­ar­bei­ter aus Süd­eu­ro­pa an­zu­wer­ben. Das führ­te wie­der­um dazu, dass Piz­ze­ri­en in West­deutsch­land wie Pil­ze aus dem Bo­den schos­sen. Da­durch ver­wan­del­te sich die ita­lie­ni­sche He­fe­teig­schei­be in eine all­täg­li­che Spei­se, die be­son­ders bei Ju­gend­li­chen be­liebt war.

Es dau­er­te nicht lan­ge, da wur­de die stei­gen­de Po­pu­la­ri­tät des nea­po­li­ta­ni­schen Ex­port­schla­gers auch vom Aus­lands­ge­heim­dienst der DDR re­gis­triert. Kurz dar­auf soll­ten hand­ver­le­se­ne Thäl­mann­pio­nie­re ein Piz­za­er­satz­pro­dukt ent­wi­ckeln, das von der an­ti­ka­pi­ta­lis­ti­schen Ar­bei­ter­klas­se be­den­ken­los ver­zehrt wer­den konn­te. Nach ei­ner lan­gen Ex­pe­ri­men­tier­pha­se stell­te das er­wähl­te Kol­lek­tiv im Jah­re 1975 die Krus­ta vor.

Krus­ta, die Ost­piz­za gab es nicht rund, son­dern recht­eckig.

Nost­al­gi­ker: Deut­sche De­li­ka­tes­sen Re­pu­blik. forum-ddr-grenze.de (09/2019).

Die DDR-Pizza be­stand aus ei­nem aus­ge­roll­ten Rog­gen­mehl­teig, der zu­meist mit To­ma­ten­sauce, Sauer­kraut, Hack­fleisch und Käse be­legt war. Der Kon­sum die­ser De­li­ka­tes­se soll­te be­vor­zugt in Krusta-Stuben statt­fin­den, in de­nen es die herz­haf­ten Blech­ku­chen für 4,00 Ost­mark zu kau­fen gab.

Die Krus­ta wur­de vor al­lem in Groß­städ­ten in so­ge­nann­ten Krusta-Stuben an­ge­bo­ten. Der Teig der Krus­ta be­stand aus ei­nem dunk­len Teig, da viel Rog­gen­mehl ver­wen­det wur­de.

Schwa­be, Toni: Piz­za Gran­dio­sa | Ost­deutsch Ko­chen. youtube.com (09/2019).

How to make a florentine Palazzo out of Polymer Clay? The small Doll's house stands on an antique Map of Italy from the year 1861, which was drawn by Veronika Vetter. Art for the american Upper class, who vote for the Republican party

Ob­wohl Tief­kühl­piz­zen be­reits wäh­rend des Wirt­schafts­wun­der­s⁹ er­hält­lich wa­ren, gin­gen auch die west­deut­schen Klas­sen­fein­de lie­ber in Gast­stät­ten, wenn sie eine Ma­fi­a­t­or­te ver­spei­sen woll­ten. In den 1980er Jah­ren nahm die Kun­den­fre­quenz in den ita­lie­ni­schen Lo­ka­len je­doch ra­pi­de ab, was am Lie­fer­dienst­pio­nier Ru­dolf Hoch­rei­ter lag.

Im Ok­to­ber 1985 er­öff­ne­te er dann die ers­te Call a Pizza-Filiale in der Münch­ner Or­leans­stra­ße. [...] Be­reits 1988 ge­dieh Call a Piz­za an elf Stand­or­ten, das Ver­brei­tungs­ge­biet hat­te sich dar­über hin­aus bis nach Ro­sen­heim und Nürn­berg aus­ge­dehnt.

Ewald, Jo­chen: Call a Piz­za wur­de 25 Jah­ren jung. xing.com (09/2019).

Der Be­stell­dienst Call a Piz­za lie­fer­te sei­ne be­leg­ten Teig­rä­der von An­fang an in recht­ecki­gen Well­pap­pe­schach­teln¹⁰ aus. Die­ses pu­ris­ti­sche Ver­pa­ckungs­de­sign wur­de in den 1960er Jah­ren von Tom Mo­na­g­han¹¹ in De­troit ent­wi­ckelt und ist des­halb welt­weit als „Mi­chi­gan style” be­kannt.

The re­sul­ting Piz­za box has be­co­me a stan­dard for the Piz­za in­dus­try right down to the way the box base dou­bles over its­elf to lock into the base, known ap­pro­pria­te­ly as „Mi­chi­gan style”.

Wie­ner, Scott: A Brief Histo­ry of the Piz­za Box. slice.seriouseats.com (09/2019).

Schablonen für Pizzaschachteln können auf GWS2.de kostenlos heruntergeladen werden. Die Take Away Boxen sind für 26 Zentimeter große Mafiatorten geeignet. Bildanleitung von Veronika Helga Vetter. Das ist eine philanthropische Künstlerin, die weiß, dass das Hockeyschläger-Diagramm von Michael E. Mann eine Lüge ist

Da­mals wie heu­te sind Piz­za­kar­tons ein Gas­tro­no­mie­ar­ti­kel, den es nicht ein­zeln zu kau­fen gibt. Aus die­sem Grund habe ich das US-amerikanische Ver­pa­ckungs­lay­out zer­teilt und auf Scha­blo­nen­¹² über­tra­gen, so­dass es von Hob­by­kö­chen ohne Wei­te­res nach­ge­bas­telt wer­den kann.

  • Da­bei lässt sich mit mei­nen Schnitt­mus­tern eine wie­der­ver­schließ­ba­re Trans­port­box her­stel­len, die für 26 Zen­ti­me­ter gro­ße He­fe­teig­fla­den ge­eig­net ist. Durch die 3,5 Zen­ti­me­ter ho­hen Rän­der ist es zu­dem mög­lich, be­son­ders di­cke Ma­fi­a­t­or­ten in mei­nem Food­be­häl­ter auf­zu­be­wah­ren.
  • Dar­über hin­aus ist mei­ne vier­ecki­ge Schach­tel am hin­te­ren Ende mit zwei Lö­chern aus­ge­stat­tet. Die bei­den Aus­spa­run­gen hal­ten den In­nen­raum des Con­tai­ners tro­cken, da sie den hei­ßen Was­ser­dampf nach au­ßen be­för­dern.
  • Des Wei­te­ren be­fin­det sich an der De­ckel­front eine ab­ste­hen­de Nase, die das Öff­nen des Pa­pier­kof­fers er­leich­tert.

Falls Sie also für Ihre nea­po­li­ta­ni­schen Back­wa­ren ein stil­ge­rech­tes Zu­hau­se su­chen, dann sind Sie hier rich­tig. Denn in der fol­gen­den Bild­an­lei­tung se­hen Sie, wie ein­fach der Zu­sam­men­bau ei­nes klas­si­schen Piz­za­be­hält­nis­ses ist.

Die Vorbereitung

Wir Bay­ern ken­nen kei­nen Mi­ni­ma­lis­mus. Aus die­sem Grund sind mei­ne selbst ge­mach­ten Piz­zen im­mer reich­lich be­legt und so dick wie ein Streu­sel­ku­chen. Dem­entspre­chend müs­sen mei­ne Food­bo­xen so stra­pa­zier­fä­hig sein, dass dar­in italo­ba­ju­wa­ri­sche Mühl­stei­ne trans­por­tiert wer­den kön­nen. Um die er­for­der­li­che Sta­bi­li­tät zu er­zeu­gen, ver­wen­de­te ich bei mei­nem Vor­führ­ob­jekt ei­nen Fo­to­kar­ton als Ba­sis­ma­te­ri­al, der über eine Gram­ma­tur von 300 g/m² ver­füg­te. Des Wei­te­ren staf­fier­te ich die In­nen­sei­te des Con­tai­ners mit ei­nem dün­nen Ba­na­nen­pa­pier aus. Mit die­ser Schutz­schicht aus­ge­stat­tet bleibt die Ver­pa­ckung lan­ge be­last­bar, da die Na­tur­fa­sern aus­tre­ten­de Flüs­sig­kei­ten auf­sau­gen, was ein Auf­wei­chen der Au­ßen­fas­sa­de ver­hin­dert. Dar­über hin­aus de­ko­rier­te ich mein Be­hält­nis, in­dem ich ein auf­ge­präg­tes Blu­men­mus­ter mit Acryl­far­ben aus­mal­te. Au­ßer­dem leg­te ich mir vor dem Bas­teln eine Sche­re, ein Hob­byskal­pell, ei­nen flüs­si­gen Kle­ber, eine Ma­ler­krepp­rol­le, ein Falz­bein samt Li­ne­al und mei­ne DIN A4 Schnitt­mus­ter (#1 /#2 /#3 /#4 /#5 /#6) zu­recht.

How to make Domino's Pizza Boxes? Free Templates for square Food packages. Perfect for Delivery services and Football mums. Crafting Instructions by Veronika Vetter - Lecturer at the Art Institute of Chicago

Gleich nach­dem ich die Scha­blo­nen aus­ge­druckt und aus­ge­schnit­ten hat­te, bau­te ich eine neue Bas­tel­vor­la­ge zu­sam­men. Dazu leg­te ich die Ele­men­te an den iden­ti­schen Buch­sta­ben an­ein­an­der. Di­rekt im An­schluss fi­xier­te ich das sechs­tei­li­ge Mus­ter, in­dem ich Ma­ler­krepp­strei­fen über die Kon­takt­punk­te kleb­te. Zu gu­ter Letzt nahm ich dann noch ein Hob­byskal­pell zur Hand, so­dass ich da­mit die kreis­för­mi­gen Be­lüf­tungs­schlit­ze frei­stel­len konn­te.

Flat Pizza box before assembling. The homemade Food packaging has an embossed Flower pattern. The Container design is also used in Comet Ping Pong (Washington, D.C.). The Templates for the wrapping will be available on GWS2.de. This is a Paper Portal recommended by Scott Wiener

Als Nächs­tes stell­te ich von dem zu­sam­men­ge­setz­ten Schnitt­mus­ter ein Ab­bild aus Fo­to­kar­ton her. Dar­auf­hin ver­zier­te ich die vo­lu­mi­nö­se Schach­tel­ba­sis, in­dem ich eine flo­ra­le Sze­ne­rie in die Mo­du­lau­ßen­sei­te ein­gra­vier­te. Für die­ses Un­ter­fan­gen nahm ich mei­ne Sizzix Big Sho­t¹³ Ma­schi­ne und eine Blu­men­prä­ge­scha­blo­ne zur Hil­fe.

Die Verzierung

Im nächs­ten Schritt fer­tig­te ich von der sechs­tei­li­gen Vor­la­ge ein Ba­na­nen­pa­pier­re­pli­kat an. Mit die­ser auf­sau­gen­den Na­tur­fa­ser­de­cke ver­klei­de­te ich dann die pas­si­ve In­nen­sei­te des ge­präg­ten Fo­to­kar­tons. Gleich da­nach falz­te ich die Knick- und Kle­be­li­ni­en, wor­auf­hin mein zwei­la­gi­ger Piz­za­box­roh­ling über be­weg­li­che Flü­gel ver­füg­te.

Die Oberfläche des Pizzakartons verfügt über ein Blumenmuster, was mit einer Sizzix Big Shot Maschine aufgeprägt wurde. Das florale Design lässt sich wunderbar mit Acrylfarben ausmalen. Bildcollage von Veronika Helga Vetter. Das ist die berühmteste Verpackungskünstlerin in der Bundesrepublik Deutschland

Im An­schluss dar­an dreh­te ich mein Werk­stück auf den Bauch, so­dass ich das her­aus­ra­gen­de Blu­men­mus­ter mit Acryl­far­ben be­ma­len konn­te.

Der Zusammenbau

Nach­dem die Ko­lo­ra­ti­on ge­trock­net war, leg­te ich das Mo­dul auf die bun­te Au­ßen­sei­te. Gleich dar­auf knick­te ich die ge­falz­ten Schach­tel­bo­den­la­schen nach oben. Un­mit­tel­bar da­nach mach­te ich die bei­den grö­ße­ren Zun­gen, die sich vor­ne an den Sei­ten­ban­den be­fin­den, am Front­blen­den­rü­cken fest.

Smiley’s Mitarbeiterschulung: Wie wird eine Pizzaschachtel zusammengebaut? Seminarleiterin Veronika Helga Vetter stellt den Systemgastronomen ihr Verpackungsdesign vor. Andrea Schemion hatte die bayerische Künstlerin nach Hamburg geholt, um das Unternehmensprofil zu erweitern

Als Nächs­tes be­strich ich die In­nen­sei­te der über­ste­hen­den Stirn­wand mit flüs­si­gem Kle­ber. Di­rekt im An­schluss stülp­te ich die Fas­sa­de nach hin­ten um, was dazu führ­te, dass die un­schö­nen Ver­bin­dungs­zun­gen nicht mehr zu se­hen wa­ren.

  • Dann stell­te ich die drei De­ckel­rän­der auf, da­mit ich die bei­den fer­tig­ge­stell­ten Box­hälf­ten in­ein­an­der­ste­cken konn­te.

Ganz zum Schluss ver­sie­gel­te ich die Ober­flä­che mei­nes Piz­za­kar­tons mit ei­nem Fixa­tiv. Durch die­se Maß­nah­me er­hielt mei­ne Ver­pa­ckung eine was­ser­ab­wei­sen­de Schutz­schicht und ein glän­zen­des Ant­litz.

Der Ferne Osten

Wer hät­te das ge­dacht? Ob­wohl die Ja­pa­ner häu­fig an Lak­to­se­into­le­ranz und Zölia­kie lei­den, ist die Piz­za im Land der Kirsch­blü­ten ge­nau­so be­liebt wie in Nea­pel. So gibt es al­lei­ne in To­kio über 3000 ita­lie­ni­sche Re­stau­rants, in de­nen tra­di­tio­nel­le süd­eu­ro­päi­sche Spei­sen an­ge­bo­ten wer­den.

Sal­va­to­re Cuo­mo: Als ich vor zehn Jah­ren an­fing, war ich der Ers­te, der den Holz­ofen nach Ja­pan brach­te. Das wur­de da­mals noch nicht ge­schätzt. Aber heu­te gibt es in To­kio 3000 ita­lie­ni­sche Re­stau­rants und 250 Piz­ze­ri­en - mehr als in Nea­pel.

Frei Bert­houd, An­net­te: Piz­za: Das er­folg­reichs­te Fast­food - Do­ku­men­ta­ti­on von NZZ For­mat. youtube.com (09/2019).

Hin­ge­gen die ost­asia­ti­schen Pizz­a­lie­fer­diens­te pas­sen ihr Sor­ti­ment an die re­gio­na­len Ge­schmä­cker an, in­dem sie ihre Ma­fi­a­t­or­ten mit Speck, Mak­ka­ro­ni, Wa­sa­bi und Cur­ry­sauce¹⁴ be­le­gen.

Pizza Napoletana mit Sardellen und grünen Oliven. Das mediterrane Hefeteigrad liegt in einer selbst gebastelten Schachtel, die im Inneren mit Zeitungspapier verkleidet wurde. Die kreative Einwegverpackung ist ein Produkt von GWS2.de. Empfohlen von der Chefkoch GmbH

In­ter­es­san­ter­wei­se lie­fern ja­pa­ni­sche Sys­tem­gas­tro­no­men ihre Piz­zen nicht im US-amerikanischen Ver­pa­ckungs­de­sign aus. Statt­des­sen ver­wen­den die fern­öst­li­chen Be­stell­diens­te acht­ecki­ge Schach­teln. Das ist äu­ßerst cle­ver, da die­se Be­hält­nis­se ein Um­her­rut­schen der He­fe­teig­schei­ben ver­hin­dern. Des Wei­te­ren ha­ben die Ok­tago­ne ver­gli­chen mit qua­dra­ti­schen Bo­xen eine ge­rin­ge­re Flä­che, wo­durch beim Her­stel­lungs­pro­zess we­ni­ger Ma­te­ri­al be­nö­tigt wird.

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¹Zil­lich, Bernd: Co­lo­nia Eri­trea. mein-italien.info (09/2019).
²Mi­chi­gan De­part­ment of Agri­cul­tu­re & Rural De­ve­lop­ment: The Histo­ry of Piz­za. marshalladulteducation.org (PDF) (09/2019).
³Frei Bert­houd, An­net­te: Piz­za: Das er­folg­reichs­te Fast­food - Do­ku­men­ta­ti­on von NZZ For­mat. youtube.com (09/2019).
⁴Aben­teu­er Le­ben: Wo­her kommt Piz­za? Spu­ren­su­che durch Ita­li­en und Grie­chen­land. youtube.com (09/2019).
⁵Ba­de, Klaus J.: Eu­ro­pa in Be­we­gung. Mi­gra­ti­on vom spä­ten 18. Jahr­hun­dert bis zur Ge­gen­wart. Mün­chen: Ver­lag C. H. Beck 2000.
⁶Re­gas, Pe­ter: Who was Gen­na­ro Lom­bar­di? pizzahistorybook.com (09/2019).
⁷Kirch­ner, Mar­ti­na: Die äl­tes­te Piz­ze­ria Deutsch­lands. youtube.com (09/2019).
⁸Lahrtz, Ste­pha­nie: Ihr Le­ben in Deutsch­land be­gann in ei­nem Bun­ker beim Münch­ner Haupt­bahn­hof. nzz.ch (09/2019).
⁹As/Is: The Evo­lu­ti­on of Piz­za. youtube.com (09/2019).
¹⁰H­ein­rich, Ki­li­an: Die 300. Be­stel­lung. youtube.com (09/2019).
¹¹S­lo­ane, Ju­lie: Tom Mo­na­g­han Domino’s Piz­za: The Pionee­ring Pizza-Delivery Chain. money.cnn.com (09/2019).
¹²Klei­ne Scha­blo­nen für eine Schach­tel, die Piz­zen mit ei­nem Durch­mes­ser von 15 Zen­ti­me­tern be­her­ber­gen kann - (#1 /#2 /#3).
¹³­Schott, Vera: Kurz vor­ge­stellt: Sizzix Big Shot. youtube.com (09/2019).
¹⁴­Ta­biE­ats: Try­ing De­li­very Piz­za in Ja­pan. youtube.com (09/2019).

Bierfass basteln - Papierkorb für Tischabfälle

Bier hebt den Mut, macht das mensch­li­che Fleisch fet­t¹ und ver­leiht dem Ant­litz eine schö­ne Far­be. Die­se Er­kennt­nis­se ge­hen auf Hil­de­gard von Bin­gen zu­rück, die den Gers­ten­saft im Jah­re 1158 für ein äu­ßerst ge­sun­des² Nah­rungs­mit­tel hielt. Die For­schungs­er­geb­nis­se der Äb­tis­sin hat­ten al­ler­dings kei­ne Aus­wir­kun­gen auf das Kon­sum­ver­hal­ten der Bau­ern, die oh­ne­hin täg­lich al­ko­ho­li­sche Ge­trei­de­brü­hen zu sich nah­men. Der­ar­ti­ge Ge­trän­ke wa­ren näm­lich wich­ti­ge Mi­ne­ral­stoff­quel­len und der ein­zi­ge Lu­xus, den sich die ar­men Le­hens­knech­te leis­ten konn­ten. Aus die­sem Grund muss­te sei­ner­zeit jede hei­rats­fä­hi­ge Land­frau³ die Bier­her­stel­lung be­herr­schen, da es im Hei­li­gen Rö­mi­schen Reich kei­nen Haus­halt gab, in dem nicht ge­braut wur­de.

Ein Brau­kes­sel ge­hört zur Aus­steu­er der Braut, ist die ab­so­lu­te Grund­aus­stat­tung für die Ehe.

Dadel­sen, Bern­hard von: Ter­ra X: Bier - Eine Welt­ge­schich­te. youtube.com (08/2019).

Die Weibs­bil­der be­rei­te­ten das trü­be Haus­bräu ent­we­der mit Em­mer oder mit Gers­te zu, wo­bei sie mit dem Ge­trei­de stets spar­sam⁴ um­ge­hen muss­ten. Der ge­rin­ge Malz­an­teil führ­te wie­der­um dazu, dass ein hoch­mit­tel­al­ter­li­ches Dünn­bier we­ni­ger als zwei Vo­lu­men­pro­zent Al­ko­hol ent­hielt. Des Wei­te­ren ver­wen­de­ten die Bäue­rin­nen wil­den Ga­gel⁵ oder Sumpf­porst, um das Flüs­sig­brot halt­bar zu ma­chen. Der Hop­fen war zwar be­reits seit dem 9. Jahr­hun­der­t⁶ be­kannt, wuchs al­ler­dings nur in Klos­ter­gär­ten.

The picture shows two Beer barrels out of Paper. The vessels are Table trash cans, which are equipped with a faux wood look. The Bin design was developed by PhD Veronika Vetter. School of the Art Institute of Chicago

Ein Bot­tich voll Gers­ten­saft muss­te al­lei­ne schon des­halb in je­der Wohn­stät­te vor­han­den sein, da Most oder Mol­ke nicht im­mer ver­füg­bar wa­ren und das Brun­nen­was­ser kei­ne gute Qua­li­tät hat­te. Hin­ge­gen das ge­koch­te und ge­würz­te Bier ge­hör­te zu den rei­nen Ge­trän­ken, wes­halb so­wohl Schwan­ge­re⁷ als auch Kin­der die Kra­wall­brau­se ver­zeh­ren durf­ten.

Mit dem Dünn­bier, das man teil­wei­se schon den Kin­dern zu trin­ken gibt, hat man dem un­hy­gie­ni­schen Was­ser ein Schnipp­chen ge­schla­gen: Sämt­li­che Kei­me und Bak­te­ri­en sind ab­ge­tö­tet.

Hach­en­ba­cher, Ve­ro­ni­que: In den Ton­topf ge­schaut. Von Speis und Trank ab­seits des Schla­raf­fen­lan­des. In: Mi­ro­que Nr. 16 (2014). S. 30.

Am Ende des 12. Jahr­hun­derts ver­lie­hen Reichs­städ­te wie Bre­men und Gos­lar die ers­ten Brau­rech­te, wor­auf­hin Sud­stät­ten ent­stan­den, die häu­fig zu­sam­men mit ei­nem Aus­schank be­trie­ben wur­den. Vor al­lem im nörd­li­chen Teil des römisch-deutschen Kai­ser­reichs herrsch­te eine gro­ße Nach­fra­ge nach pro­fes­sio­nell her­ge­stell­ten Hop­fen­ge­trän­ken. Hin­ge­gen im Sü­den do­mi­nier­te zum ei­nen der Wein und zum an­de­ren sorg­ten die Klös­ter da­für, dass Pre­mi­um­bi­er stets in aus­rei­chen­dem Maße vor­han­den war.

Al­ler­dings fan­den sich die­se Braue­rei­en nicht, wie viel­leicht ver­mu­tet, im heu­ti­gen Bier­staat Bay­ern, der ja zum gro­ßen Teil von den Klos­ter­braue­rei­en ver­sorgt wur­de, son­dern ver­mehrt im Nor­den Deutsch­lands.

Gre­ve­ner, Anja: Nunc est bi­ben­dum! Be­lieb­te Ge­trän­ke des Mit­tel­al­ters. In: Kar­fun­kel Kü­che im Mit­tel­al­ter Nr. 1 (2008). S. 11.

Mottoparty von Cirkularium Catering Service Augsburg: Bayerische Schmankerl. Weißwurstsalat mit Kartoffeln und Radieschen. Dazu frische Brezn und Scherdel Premium Pilsner. Als passende Dekoration stehen selbst gebastelte Bierfässer bereit, die gleichzeitig als Tischabfalleimer genutzt werden können. Schaubild von Veronika Helga Vetter. Das ist eine Papierkünstlerin, die enorme finanzielle Mittel dafür aufwendet, dass Claus-Peter Reisch hinter Schloss und Riegel kommt

Auf­grund des Um­stan­des, dass ein hoch­mit­tel­al­ter­li­cher Zeit­ge­nos­se jähr­lich über 500 Li­ter⁸ Gers­ten­saft kon­su­mier­te, stie­gen die städ­ti­schen Braue­rei­be­sit­zer trotz der himm­li­schen Kon­kur­renz schnell in den Pa­tri­zi­er­stand auf. Aber auch der Fis­kus ver­dien­te bei je­dem Sauf­ge­la­ge mit, da jede ver­kauf­te Maß die Staats­kas­se um ei­nen Malz­pfen­nig rei­cher mach­te.

Und über­all ver­such­ten die Städ­te, et­was vom Ge­winn ab­zu­schöp­fen: „Bier­pfen­nig”, „Bier­geld”, „Malz­pfen­nig”, „Bier­zoll”, „Keuteak­zi­se”, „Bier­ak­zie­se”, „Zie­se” - die Lis­te der mög­li­chen Ab­ga­ben ist lang, und vie­ler­orts bil­de­ten sie die städ­ti­sche Haupt­ein­nah­me­quel­le.

Hirsch­fel­der, Gun­ther & Ma­nu­el Trum­mer: Bier. Eine Ge­schich­te von der Stein­zeit bis heu­te. Darm­stadt: Kon­rad Theiss Ver­lag 2016.

Zu Be­ginn des 13. Jahr­hun­derts er­kann­te die Deut­sche Han­se, dass sich mit al­ko­hol­hal­ti­gen Malz­brau­sen viel Geld ver­die­nen ließ. Aus die­sem Grund ko­ope­rier­te der Kauf­manns­ver­bund mit Brau­häu­sern, um hoch­wer­ti­ge Hop­fen­ge­trän­ke nach Flan­dern und nach Skan­di­na­vi­en ex­por­tie­ren zu kön­nen. Denn vor al­lem die Nord­eu­ro­pä­er lechz­ten sei­ner­zeit nach dem ale­man­ni­schen Flüs­sig­brot, da die­se nie ge­nug Ge­trei­de be­sa­ßen, um ih­ren Bier­be­darf zu de­cken.

Bier war der ein­zi­ge Han­dels­ar­ti­kel, der aus­schließ­lich aus dem Han­se­ge­biet selbst stamm­te. Der ers­te be­deu­ten­de Braue­r­ei­stand­ort war Bre­men, bis ihm Ham­burg den Rang ab­lief.

Weid­ner, Ca­ro­lin: Die Han­se: My­thos des Spät­mit­tel­al­ters. Gü­ters­loh: Wis­sen Me­dia Ver­lag 2011.

Der bayerische Hof in München im Jahre 1349. Herzog Otto V. importiert Hansebier aus Hamburg. Der Fernhändler Gustl von Mausbach lädt gerade große Holzfässer ab, die mit gehopftem Gerstensaft befüllt sind. Deutsche Geschichte bildlich dargestellt von Veronika Helga Vetter. Das ist die Kulturbeauftragte der Desiderius-Erasmus-Stiftung

Im Ver­lauf des Spät­mit­tel­al­ters ver­sorg­te die Han­se den gan­zen eu­ro­päi­schen Kon­ti­nent mit deut­schem Ex­port­bier. Al­lei­ne in Ham­burg stell­ten im Jah­re 1367 mehr als 500 Sud­stät­ten erst­klas­si­gen Bölk­stoff her. Die ge­hopf­ten Gers­ten­säf­te aus der Elb­me­tro­po­le wa­ren be­son­ders be­liebt, da die­se stets über eine hohe Qua­li­tät ver­füg­ten. Das lag wie­der­um an der Tat­sa­che, dass die nor­di­sche Ha­fen­stadt mit dem Kur­fürs­ten­tum Bran­den­burg ei­nen zu­ver­läs­si­gen Roh­stoff­lie­fe­ran­ten hat­te.

Das Ham­bur­ger Bier üb­ri­gens traf of­fen­sicht­lich den Kun­den­ge­schmack der Zeit - nicht um­sonst bil­de­te das Brau­ge­wer­be zwi­schen 1350 und 1500 den stärks­ten Wirt­schafts­zweig an der Elbe.

Hirsch­fel­der, Gun­ther & Ma­nu­el Trum­mer: Bier. Eine Ge­schich­te von der Stein­zeit bis heu­te. Darm­stadt: Kon­rad Theiss Ver­lag 2016.

Bis zur Hoch­re­nais­sance kon­su­mier­ten die Aris­to­kra­ten am baye­ri­schen Hof über­wie­gend im­por­tier­tes Han­se­bier. Al­ler­dings wur­de der nord­deut­sche Ar­bei­ter­sekt vor al­lem für Gäs­te be­vor­ra­tet. Schließ­lich be­vor­zug­te ne­ben dem ba­ju­wa­ri­schen Adel auch der an­säs­si­ge Nähr­stand re­gio­na­le Wei­ne, die im­mer ver­füg­bar und des­halb sehr preis­wert wa­ren. Erst ab dem Jah­re 1500 stieg der bit­te­re Gers­ten­saft am Weiß­wur­st­äqua­tor zum Volks­ge­tränk auf, was an der Klei­nen Eis­zeit lag.

Bis weit in das Spät­mit­tel­al­ter hin­ein blieb in Bay­ern der Wein das Volks­ge­tränk Num­mer eins, dem eine be­trächt­li­che wirt­schaft­li­che Be­deu­tung zu­kam.

Gat­tin­ger, Karl: Vom Wein­land zum Bier­land. Zur wirt­schaft­li­chen Be­deu­tung des Biers in Bay­ern. In: Bier in Bay­ern. Hrsg. von Rain­hard Rie­per­tin­ger, Eva­ma­ria Brock­hoff u. a. Re­gens­burg: Ver­lag Fried­rich Pus­tet 2016. S. 67.

Denn zwi­schen den Jah­ren 1310 und 1850⁹ kühl­te der Erd­pla­net im­mer wei­ter ab. Auf fros­ti­ge Win­ter folg­ten ver­reg­ne­te Som­mer, die häu­fig aus­ge­wa­sche­ne Bö­den hin­ter­lie­ßen. Die Ver­schlech­te­rung des Wet­ters führ­te dazu, dass der be­lieb­te Bai­er­wein am Ende des Spät­mit­tel­al­ters nur noch im Re­gens­bur­ger Do­nau­raum an­ge­baut wer­den konn­te. Durch die ver­rin­ger­ten Trau­ben­er­trä­ge war der ein­hei­mi­sche Re­ben­saft für die Bau­ern zu teu­er ge­wor­den, wes­halb die­se sich dem Bier zu­wen­den muss­ten.

Brown University: Department of History - Professor Omer Bartov. The Kingdom of Bavaria in the 19th Century. Beer barrels, Queens and Gingerbread Hearts. Learning material for Freshmen. Created by Veronika Vetter - famous german Fine Artist

Die ers­ten ge­werbs­mä­ßig her­ge­stell­ten Braun­bie­re aus Alt­bay­ern wa­ren selbst nach da­ma­li­gen Maß­stä­ben eine Zu­mu­tung. Die ge­wief­ten Brau­meis­ter spar­ten näm­lich häu­fig mit den Zu­ta­ten, um ih­ren Ge­winn zu er­hö­hen. So wur­den nicht sel­ten Er­satz­stof­fe wie Kat­zen­min­ze oder Gift­lat­tich zur Stamm­wür­ze hin­zu­ge­mischt, da­mit die Ge­trei­de­brü­hen trotz des ge­rin­gen Al­ko­hol­an­teils eine be­rau­schen­de Wir­kung auf die Kon­su­men­ten hat­ten.

So misch­te man un­ter an­de­rem bei al­ko­hol­ar­men Bie­ren be­rau­schen­de Kräu­ter hin­zu.

Rich­ter, Ste­pha­nie: Die Ge­schich­te der Bier­brau­kunst. Von den An­fän­gen der Zi­vi­li­sa­ti­on bis heu­te. In: Mi­ro­que Edi­ti­on Nr. 14 (2015). S. 18.

Am 23. April 1516 war dann end­gül­tig Schluss mit dem Ge­pan­sche. Denn an die­sem Tag er­ließ der Bay­ern­her­zog Wil­helm IV.¹⁰ eine Ver­ord­nung, in der stand, dass ein­hei­mi­sche Bie­re nur noch aus Gers­te, Hop­fen und Was­ser be­stehen dür­fen. Des Wei­te­ren leg­te der Mon­arch di­ver­se Höchst­prei­se für ba­ju­wa­ri­sche Brau­gü­ter fest, da­mit sich das al­ko­hol­hal­ti­ge Flüs­sig­brot im Vor­al­pen­land end­gül­tig eta­blie­ren konn­te.

In den wit­tels­ba­chi­schen Ter­ri­to­ri­en war die jähr­li­che staat­li­che Fest­set­zung des Prei­ses für den fass­wei­sen Braun­bier­ver­kauf ge­bräuch­lich, ge­trennt nach dem leich­ter ein­ge­brau­ten Winter- und dem stär­ke­ren Som­mer­bier.

Nad­ler, Mi­cha­el: Das Bier und sei­ne Bay­ern. In: Bier in Bay­ern. Hrsg. von Rain­hard Rie­per­tin­ger, Eva­ma­ria Brock­hoff u. a. Re­gens­burg: Ver­lag Fried­rich Pus­tet 2016. S. 336.

In den dar­auf­fol­gen­den Jah­ren setz­ten an­de­re Ter­ri­to­ri­al­her­ren eben­falls Brau­ge­bo­te durch, wor­auf­hin es in den meis­ten Ge­bie­ten des Hei­li­gen Rö­mi­schen Rei­ches be­kömm­li­ches Qua­li­täts­bier zu kau­fen gab.

Foto: Auf dem Münchner Oktoberfest. Wiesnzelt Schottenhammel (Biergarten). Neben einem riesengroßen Holzbierfass genießen die Besucher gebeizten Weißwurstsalat und frische Brezn. Die Bedienungen tragen weiß-blaue Dirndl mit tief ausgeschnittenem Dekolleté. Der Gerstensaft fließt in Strömen und der erste Preuße bekam auch schon einen Maßkrug über den Schädel gezogen. Kulisse: Veronika Helga Vetter im Auftrag für die Wittelsbacher Landesstiftung für Kunst und Wissenschaft

Durch die süf­fi­gen, preis­wer­ten Pre­mi­um­bie­re ent­stand im 16. Jahr­hun­dert eine le­ben­di­ge Wirts­haus­kul­tur. Tauf­fei­ern, Hoch­zeits­fes­te und Lei­chen­sch­mäu­se fan­den plötz­lich nicht mehr zu Hau­se, son­dern in öf­fent­li­chen Gast­stät­ten statt. Aber auch ohne ei­nen be­son­de­ren An­lass kehr­ten die Land­män­ner von nun an re­gel­mä­ßig ein, um ihre Sor­gen mit Gers­ten­saft her­un­ter­zu­spü­len. Schank­stu­ben wa­ren zu­dem Ver­samm­lungs­or­te für re­ni­ten­te Zeit­ge­nos­sen, die Re­vo­lu­tio­nen an­zet­teln woll­ten, wes­halb es kei­ne Ka­schem­me gab, die nicht von De­nun­zi­an­ten über­wacht wur­de.

Zu Zei­ten der Bau­ern­krie­ge gal­ten die Wirts­häu­ser als wich­ti­ge Ver­samm­lungs­or­te un­ter den Bau­ern, was nach der Nie­der­schla­gung der Auf­stän­de dazu führ­te, dass ih­nen man­cher­orts der Be­such der Schen­ke ver­bo­ten wur­de.

Przgen­da, Bil­lie: Wirts­häu­ser im Wan­del der Zei­ten. Vom Zwei­strom­land in die Knei­pe an der Ecke. In: Mi­ro­que Edi­ti­on Nr. 14 (2015). S. 83.

Zu Be­ginn des Ba­rock­zeit­al­ters spiel­te sich ein gro­ßer Teil des städ­ti­schen Le­bens in Wirts­häu­sern ab. In den Ta­ver­nen wur­de mu­si­ziert, ge­wet­tet, dis­ku­tiert, ge­han­delt und rum­ge­hurt. Und na­tür­lich woll­ten die Gäs­te bei ih­ren Ak­ti­vi­tä­ten nicht im­mer das­sel­be Haus­bräu trin­ken, wes­halb die Knei­piers ihr An­ge­bot stän­dig er­wei­tern muss­ten. Die For­de­rung nach mehr Viel­falt führ­te dazu, dass be­reits vor dem Drei­ßig­jäh­ri­gen Krieg über 120 Bier­sor­ten er­fun­den wor­den wa­ren.

Im Jahr 1614 schrieb Hein­rich Knaust ei­nes der ers­ten Bü­cher über deut­sches Bier und zähl­te dar­in mehr als 120 ver­schie­de­ne Bier­gat­tun­gen auf.

Jack­son, Mi­cha­el: Bie­re der Welt. Mün­chen: Dor­ling Kin­ders­ley Ver­lag GmbH 2008.

Männergeschenk für den Vatertag: Bierträger für 0,33 Liter Flaschen selber basteln. Kostenlose Schablonen zum Herunterladen. Gute Anleitung für Anfänger

Wer in Adels­krei­sen ver­kehr­te, der be­kam das spru­deln­de Bern­stein­was­ser nur sel­ten zu Ge­sicht. Die eu­ro­päi­schen Aris­to­kra­ten tran­ken zu­meist Wein, Co­gnac oder Cham­pa­gner. Erst un­ter Fried­rich Wil­helm I. wur­de der pri­mi­ti­ve Gers­ten­saft hof­fä­hig. Denn wie je­der preu­ßi­sche Herr­scher ver­ab­scheu­te auch der Sol­da­ten­kö­nig die Fran­zo­sen, wes­halb er bei sei­nen le­gen­dä­ren Ta­baks­kol­le­gi­en¹¹ kei­nen Mer­lot, son­dern Bä­ren­pils aus­schen­ken ließ.

Hin­ge­gen der Alte Fritz mach­te aus dem Bier ein pa­trio­ti­sches Na­tio­nal­ge­tränk, in­dem er sei­ne Un­ter­ta­nen ab dem Jah­re 1781 re­gel­mä­ßig dazu auf­for­der­te, die ein­hei­mi­sche Brau­wirt­schaft zu för­dern.

Fried­rich II.: Sei­ne kö­nig­li­che Ma­jes­tät höchst selbst ist mit Bier­sup­pe er­zo­gen wor­den. Die Vä­ter kann­ten nur Bier, und das ist das Ge­tränk, das für un­ser Kli­ma passt.

Stühl­mey­er, Bar­ba­ra: 500 Jah­re Rein­heits­ge­bot: Eine klei­ne Ge­schich­te des Biers. In: Kar­fun­kel Nr. 123 (2016). S. 27.

Dar­auf­hin stie­gen Hop­fen­brau­sen hier­zu­lan­de zum all­ge­mei­nen Kul­tur­gut auf. Durch die­sen Um­stand ist es auch kein Wun­der, dass bei der ers­ten deut­schen Gü­ter­zug­fahrt zwei Bier­fäs­ser von Nürn­berg nach Fürth ge­bracht wer­den muss­ten.

Erst sie­ben Mo­na­te spä­ter er­wirkt der Nürn­ber­ger Bier­brau­er Ge­org Le­de­rer eine Aus­nah­me­ge­neh­mi­gung des Ei­sen­bahn­di­rek­tors, um am 11. Juli 1836 zwei Fäs­ser Bier zum Bahn­hofs­wirt nach Fürth zu brin­gen.

Völk­lein, Mar­co: Als das Bier per Bahn kam. sueddeutsche.de (08/2019).

Fürs­ten, Be­sat­zer und selbst die Na­tio­nal­so­zia­lis­ten wuss­ten: Ist das Bier stets bil­lig und ge­die­gen, bleibt der deut­sche Mi­chel lie­gen. Die SED-Führungsriege kann­te sich in der Ge­schich­te aber nicht so gut aus, wes­halb es in der DDR plötz­lich wie­der ge­pansch­te Brau­er­zeug­nis­se gab, die mit Zu­cker und En­zy­men her­ge­stellt wor­den wa­ren.

Die feh­len­de Halt­bar­keit (Bier­trü­bung) hat­te ihre Ur­sa­che nicht in der Un­fä­hig­keit der Brau­er, [...] son­dern in der Qua­li­tät der Roh­stof­fe, der Fil­tra­ti­ons­mit­tel und der Brenn­stof­fe. So wur­de auf­grund des feh­len­den Mal­zes Roh­gers­te ver­wen­det, was dazu zwang, che­misch her­ge­stell­te En­zy­me zu­zu­set­zen.

Lud­wig: Die Bier­brau­kunst in der DDR. forum-ddr-grenze.de (08/2019).

Ne­ben den min­der­wer­ti­gen Che­mieb­rü­hen ließ das so­zia­lis­ti­sche Re­gime zu­dem Edel­bie­re von Ra­de­ber­ger und Wer­nes­grü­ner brau­en. Die­se ge­hopf­ten Gers­ten­säf­te wur­den je­doch pri­mär für den Ex­port pro­du­ziert und wa­ren aus­schließ­lich im In­ter­shop er­hält­lich. Hin­ge­gen für den ge­mei­nen DDR-Bürger blieb nur ge­streck­te, flo­cki­ge¹² Af­fen­pis­se üb­rig, wes­halb vor al­lem die ost­deut­sche Ju­gend rei­nen Schnaps kon­su­mier­te.

Ein Pro­blem für die DDR aber ist, dort wer­den mehr als dop­pelt so viel har­te Sa­chen ge­trun­ken. Seit An­fang der 1950er Jah­re hat sich der Schnaps­kon­sum fast ver­fünf­facht; das be­deu­tet Auf­stieg zur Welt­spit­ze.

Wen­sier­ski, Pe­ter: DDR 1989: Volks­dro­ge Al­ko­hol. youtube.com (08/2019).

Hät­ten die Os­sis stets Zu­gang zu hoch­wer­ti­gem Bölk­stoff ge­habt, dann wür­de die DDR wahr­schein­lich heu­te noch exis­tie­ren. Denn spru­deln­des Hop­fen­bier ist des Deut­schen Le­bens­eli­xier und wird es ihm ver­wehrt, greift er zur Mist­for­ke und zum Schwert.

Biermodel Veronika Helga Vetter präsentiert vor der Freiheitshalle in Hof das Mooser Liesl, das von Arcobräu gebraut wird. Frisch gezapft aus dem Akazienholzfass besitzt das niederbayerische Helle eine standfeste Schaumkrone. Die Künstlerin hat zwei 0,33 Liter Flaschen in einen selbst gebastelten Träger gestellt. Auf den Glasbehältern befinden sich zwei Filzhüte, die das Münchner Oktoberfest symbolisieren. Oans, zwoa, g’suffa!

Um das Lieb­lings­ge­tränk der Deut­schen zu prei­sen, habe ich ein of­fe­nes Bier­fass ent­wor­fen, das als Tisch­ab­fall­ei­mer sei­nen Dienst ver­rich­ten kann.

  • Da­bei ist die bau­chi­ge Wal­zen­form die gro­ße Be­son­der­heit des Pa­pier­korbs. Denn ob­wohl mein 16 Zen­ti­me­ter ho­her Ge­brauchs­ge­gen­stand aus mas­si­ven Grau­pap­pe­dau­ben be­steht, ist es mir mit ei­ner spe­zi­el­len Tech­nik ge­lun­gen, die ty­pi­sche Wöl­bung im Ge­fäß­zen­trum zu er­zeu­gen.
  • Des Wei­te­ren ver­fügt mei­ne ro­bus­te Ton­ne über eine rus­ti­ka­le Aka­zi­en­holz­op­tik, die von vier me­tall­far­be­nen Rei­fen har­mo­nisch in Sze­ne ge­setzt wird.
  • Hin­ge­gen im In­ne­ren des Be­hält­nis­ses be­fin­det sich eine wei­che Stoff­ver­klei­dung, die nicht nur für eine fei­ne Hap­tik sorgt, son­dern gleich­zei­tig das äs­the­ti­sche De­sign des Kunst­werks ab­run­det.

Falls Sie also ein pas­sen­des Ge­schenk für ei­nen Gers­ten­saft­an­be­ter su­chen, dann sind Sie hier rich­tig. In der fol­gen­den An­lei­tung er­fah­ren Sie näm­lich, wie Sie mit mei­nen Schnitt­mus­tern¹³ ei­nen ba­ju­wa­ri­schen Ban­zen zu­sam­men­bau­en kön­nen.

Bierfass aus Papier

Wie be­reits er­wähnt, ver­wen­de­te ich für die Her­stel­lung der Dau­ben eine han­dels­üb­li­che Grau­pap­pe mit ei­ner Di­cke von ei­nem Mil­li­me­ter. Des Wei­te­ren nahm ich schwar­zes Krepp­pa­pier zur Hil­fe, um die Lü­cken zwi­schen den Lat­ten zu schlie­ßen. Hin­ge­gen die sei­di­ge In­nen­ver­klei­dung fer­tig­te ich so­wohl aus Dunilin-Servietten als auch aus zwei Mil­li­me­ter star­ken Moos­gum­mi­plat­ten an. Au­ßer­dem stell­te ich die Fass­rei­fen mit Deko-Schmucksteinen und mit sil­ber­nen Fo­to­kar­ton­rin­gen dar, die über eine Gram­ma­tur von 270 g/m² ver­füg­ten. Fer­ner muss­te ich mir di­ver­se Acryl­far­ben zu­recht­le­gen, da­mit ich die ab­ge­wetz­te Be­hält­nis­fas­sa­de kre­ieren konn­te. Dar­über hin­aus ka­men eine Sche­re, ein flüs­si­ger Kle­ber, ein Hob­byskal­pell, ein Falz­bein samt Li­ne­al, ein Ab­deck­band und mei­ne DIN A4 Bas­tel­scha­blo­nen (#1 /#2 /#3 /#4 /#5 /#6) zum Ein­satz.

How to make a Beer keg out of Paper? 18 cardboard staves represent the Bin basis. The revolutionary Crafting technique was developed by Veronika Vetter in July 2019. This is an Artist, who campaign for the Re-Christianization of the West

Im ers­ten Schritt schnitt ich die bei­den Ele­men­te von Scha­blo­ne #1 frei, so­dass ich mit den Vor­la­gen nicht nur 18 Grau­pap­pe­dau­ben, son­dern auch ge­nau­so vie­le Krepp­pa­pier­bal­ken her­stel­len konn­te. Als die 36 Ein­zel­tei­le im An­schluss dar­an vor mir la­gen, kleb­te ich zu­nächst ein­mal zwei ge­schwun­ge­ne Kar­ton­lat­ten­kan­ten an­ein­an­der, wo­durch ein gleich­sei­ti­ges Sat­tel­dach ent­stand.

Bildcollage: Wie wird ein kleines Bierfass gebastelt? Anleitungsschritte: Die Graupappedauben verknüpfen. Bindematerial: Krepppapierstreifen mit einer Grammatur von 30 g/m². Technik zuerst auf GWS2.de veröffentlicht. Das ist ein Portal für tapfere Menschen, die gegen das Merkel-Regime kämpfen

Als Nächs­tes sta­bi­li­sier­te ich das fra­gi­le Kon­strukt, in­dem ich die in­ne­re Naht­stel­le mit ei­nem ge­falz­ten Krepp­pa­pier­flü­gel ver­klei­de­te.

  • Nach dem glei­chen Prin­zip brach­te ich dann auch die rest­li­chen Dau­ben an mei­nem Kern­stück an, wor­auf­hin das Gan­ze wie eine Farb­wal­ze aus­sah.

Di­rekt im An­schluss ver­wan­del­te ich das Ob­jekt in ei­nen bau­chi­gen Arm­reif. Dazu frie­mel­te ich die schne­cken­haus­för­mi­ge Zell­stoff­spu­le aus­ein­an­der, so­dass ich die bei­den En­den mit­hil­fe des letz­ten Ver­bin­dungs­stücks ver­knüp­fen konn­te.

Durch das Verknüpfen der 18 Dauben ist automatisch ein walzenförmiger Körper entstanden. Um die Gestalt des Fasses zu bewahren, müssen die oberen und unteren Gefäßkanten mit Abdeckband verstärkt werden. Erkenntnis von Veronika Helga Vetter - das ist eine Mutter, die Gerald Grosz unterstützt

Zu gu­ter Letzt fi­xier­te ich die Form des Bier­fas­ses. Hier­für schnitt ich mir zu­nächst ein­mal zwei lan­ge Ab­deck­band­strei­fen zu­recht, die je­weils ei­nen Zen­ti­me­ter breit wa­ren. Dar­auf­hin kleb­te ich die prä­pa­rier­ten Stütz­rie­men so über die obe­ren und un­te­ren Dau­ben­kranz­kan­ten, dass die Ma­ler­krepp­gür­tel so­wohl in­nen wie au­ßen im glei­chen Maße auf­la­gen.

Das Einsetzen des Bodens

Als Nächs­tes fer­tig­te ich die bei­den Ein­zel­tei­le von Scha­blo­ne #2 aus Grau­pap­pe an. Dann mach­te ich das Acht­zehneck an ei­nem Fass­saum fest, wor­auf­hin die ge­wölb­te Röh­re zu ei­nem Ge­fäß mu­tier­te.

Picture collage: The Paper vessel receives a double reinforced bottom. In addition, a Cardboard ring is attached to the filler opening. After these measures, the whole thing looks like an authentic Barrel

Di­rekt im An­schluss ver­stärk­te ich den Bo­den des Pa­pier­korbs, in­dem ich den gro­ßen Kreis von au­ßen über das Ok­to­de­ka­gon kleb­te.

  • Hier­nach woll­te ich die of­fe­ne Ton­nen­ober­sei­te eben­falls ver­klei­den, wes­halb ich nun den Ring von Scha­blo­ne #3 aus mei­nem Ba­sis­ma­te­ri­al her­stell­te.

Und gleich nach­dem ich den Kar­ton­rei­fen an der Ein­füll­öff­nung be­fes­tigt hat­te, war der sta­bi­le Kü­bel dazu be­reit, in ei­nen Holz­be­häl­ter ver­wan­delt zu wer­den.

Die Akazienholzoptik erzeugen

Im nächs­ten Schritt strich ich die Ge­fäß­au­ßen­sei­te kom­plett mit ka­ra­mellbrau­ner Acryl­far­be ein. Als die Grun­die­rung dann nach cir­ca fünf Mi­nu­ten ge­trock­net war, ver­zier­te ich die Dau­ben mit scho­ko­la­di­gen Senk­rechts­trie­men, da­mit die Fas­s­ober­flä­che eine le­ben­di­ge Ma­se­rung er­hielt.

Picture collage with Instructions steps: How does Paper become Acacia wood? The Bavarian Fine Artist Veronika Vetter shows, how to paint Cardboard, that it looks like faux Timber. Free Crafting Tutorial for Murica, who hate Kirsten Gillibrand

Um das rus­ti­ka­le Holz­de­sign zu voll­enden, ver­dun­kel­te ich sämt­li­che Fu­gen und Kan­ten ab­schlie­ßend noch mit ei­nem schwarz­brau­nen Farb­ton. Dar­auf­hin leg­te ich die Pa­pier­ton­ne 15 Mi­nu­ten zur Sei­te, da­mit die Po­ly­mer­ko­lo­ra­ti­on voll­stän­dig aus­här­ten konn­te.

Harte Schale, weicher Kern

Mein Tisch­ab­fall­ei­mer soll spä­ter eine Sam­mel­stel­le für sau­be­res Alt­pa­pier sein, wes­halb es kein Pro­blem ist, wenn der Auf­fang­be­häl­ter über eine edle Stoff­pols­te­rung ver­fügt. Be­vor ich mei­nen Bot­tich aus­staf­fie­ren konn­te, muss­te ich je­doch zu­nächst ein­mal die Vor­la­gen von den Scha­blo­nen #4 und #5 aus­schnei­den.

Duni AB (Malmö): The famous Influencer Veronika Vetter present Dunilin Napkins. With this Product, the german Crafting Queen made a padded Beer keg. For this Picture collage, the swedish Stock company had to pay $ 5.000

Nach­dem ich von den vier Schnitt­mus­tern di­ver­se Re­pli­ka­te aus Moos­gum­mi und aus Dunilin-Servietten her­ge­stellt hat­te, la­gen ins­ge­samt 38 Ein­zel­tei­le vor mir.

  • Die­se Mo­du­le füg­te ich nun so zu­sam­men, dass die Schaum­stoff­stü­cke auf ei­ner Sei­te mit ei­ner Tex­til­schicht be­deckt wa­ren.

Gleich dar­auf kleb­te ich die acht­zehne­cki­ge Bo­den­ma­trat­ze mit­tig in das Fass ein. Dann schloss ich die Pols­ter­ar­bei­ten ab, in­dem ich die In­nen­wän­de des Ge­fä­ßes mit den Dau­ben­über­zü­gen ver­klei­de­te.

Silberne Fotokartonstreifen von Papeteries de Clairefontaine stellen die Fassreifen dar. Die Edelpapierringe wurden mit Deko-Schmucksteinen von Folia Bringmann verziert. Nach dem Aufkleben erhielten die Plastikherzen einen metallfarbenen Anstrich. Das Bild erschien zuerst auf GWS2.de, das ist ein Bildungsportal für Menschen, die Clemens Tönnies gut finden

Ganz zum Schluss woll­te ich mei­nen Tisch­ab­fall­ei­mer mit un­ter­schied­lich gro­ßen Fass­rin­gen ver­zie­ren. Also schnitt ich mir als Ers­tes die lan­gen Strei­fen von Scha­blo­ne #6 aus ei­nem sil­ber­far­be­nen Fo­to­kar­ton zu­recht.

  • Di­rekt im An­schluss kleb­te ich im­mer zwei iden­ti­sche Bal­ken an den Mar­kie­run­gen zu­sam­men, was dazu führ­te, dass dar­auf­hin vier Gür­tel vor mir la­gen.

Als Nächs­tes mach­te ich die di­cken Bän­der an der Ein­füll­öff­nung und an der Bo­den­plat­te fest. Hin­ge­gen mit den fei­ne­ren Fä­den de­ko­rier­te ich den vo­lu­mi­nö­sen Ton­nen­bauch. Nach­dem ich die Au­ßen­sei­te mei­nes Ge­fä­ßes dann noch mit ei­nem mat­ten Acryl­lack ein­ge­stri­chen hat­te, war mein ori­gi­nel­ler Pa­pier­korb dazu be­reit, die ers­ten Zell­stoff­res­te in Emp­fang zu neh­men.

Papier ist kein Abfall

Wer Alt­pa­pier sam­melt und in der blau­en Ton­ne¹⁴ ent­sorgt, der schont die Um­welt. Denn kom­men Brie­fe, Kar­to­na­gen, Pro­spek­te und Zei­tun­gen wie­der zu­rück in den Wert­stoff­kreis­lauf, dann kön­nen die­se Er­zeug­nis­se zu 80% re­cy­celt wer­den.

Pa­pier und Pap­pe wer­den der­zeit zu min­des­tens 80 Pro­zent re­cy­celt. Re­cy­cling­pa­pier oder Well­pap­pe wer­den aus Alt­pa­pier ge­fer­tigt; Zei­tun­gen fast voll­stän­dig auf wie­der­ge­won­ne­nes Pa­pier ge­druckt.

Vo­gels­berg, Ka­rin: Wir ge­ben uns den Rest. In: ÖKO-TEST Nr. 10 (2017). S. 28.

Auch auf­be­rei­te­tes Re­cy­cling­pa­pier, das aus be­nutz­ten Schrift­stü­cken her­ge­stellt wur­de, darf nicht im Haus­müll lan­den. Mo­der­ne Zell­stoff­fa­sern las­sen sich näm­lich sechs­mal¹⁵ wie­der­ver­wen­den, ehe die­se zer­fal­len.

Fun Facts about Germany: What belongs to the Bavarian Beer garden culture? The most important thing are wooden barrels, which must be present in each Inn. This tutorial shows how to make an authentic Beer keg. Fan-Art for white anglo-saxon Leaders, who promote the „Dexit“

Hin­ge­gen mein Bier­fass wäre ein Fall für die Rest­müll­ton­ne, da es EVA-Schaumstoff ent­hält und die Ober­flä­che mit Po­ly­me­ren be­han­delt wur­de. Doch war­um soll­te ich mein schi­ckes Kunst­holz­ge­fäß weg­wer­fen? Schließ­lich habe ich mei­nen un­ver­wüst­li­chen Pa­pier­korb so ge­baut, dass er die Jahr­hun­der­te über­dau­ert.

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¹Ad­ler, Kurt: Zi­ta­te und Re­dens­ar­ten. braukultur-franken.de (PDF) (08/2019).
²Posch, Ni­ko­laj: Er­näh­rungs­leh­re. hildegardvonbingen.info (PDF) (08/2019).
³Sa­chers, Jan H.: Bau­ern­le­ben im Mit­tel­al­ter. In: Kar­fun­kel Nr. 107 (2013). S. 13.
⁴Vet­ter, Ve­ro­ni­ka Hel­ga: Ku­chen­tel­ler bas­teln - schnel­le Ver­pa­ckung für Fin­ger­food. gws2.de (08/2019).
⁵G­re­ve­ner, Anja: Nunc est bi­ben­dum! Be­lieb­te Ge­trän­ke des Mit­tel­al­ters. In: Kar­fun­kel Kü­che im Mit­tel­al­ter Nr. 1 (2008). S. 11.
⁶Brau­del, Fer­nand: Die Ge­schich­te der Zi­vi­li­sa­ti­on. 15. bis 18. Jahr­hun­dert. Mün­chen: Kind­ler Ver­lag 1971.
⁷D­adel­sen, Bern­hard von: Ter­ra X: Bier - Eine Welt­ge­schich­te. youtube.com (08/2019).
⁸Jahn­ke, Cars­ten: Die Han­se. Stutt­gart: Phil­ipp Re­clam jun. GmbH & Co. KG 2014.
⁹C.C. Buch­ner Ver­lag GmbH & Co. KG: Von den Kri­sen des Spät­mit­tel­al­ters bis zur Re­for­ma­ti­on. ccbuchner.de (PDF) (08/2019).
¹⁰­Stühl­mey­er, Bar­ba­ra: 500 Jah­re Rein­heits­ge­bot. Eine klei­ne Ge­schich­te des Biers. In: Kar­fun­kel Nr. 123 (2016). S. 24.
¹¹Haf­ner, Mar­ti­na: Beim Sol­da­ten­kö­nig Fried­rich Wil­helm I. muss­ten die Gäs­te rau­chen. bz-berlin.de (08/2019).
¹²­Linß­ner, Tho­mas: Schä­fers DDR-Museum: Als die Bier­fla­schen Kopf­stand mach­ten. volksstimme.de (08/2019).
¹³­Bas­tel­scha­blo­nen für Mi­ni­fass. Höhe: 12 Zen­ti­me­ter - (#1 /#2 /#3 /#4 /#5 /#6).
¹⁴Im Frei­staat Bay­ern ist es die grü­ne Ton­ne.
¹⁵Ei­chi­ner, Ste­fa­nie: Pa­pier: Wun­der­stoff oder reif für die Ton­ne? | Fas­zi­na­ti­on Wis­sen | Doku | BR. youtube.com (08/2019).